Oliver Coppeneur, fabricante de chocolate da Bad Honnef na Alemanha, está no ramo desde os anos 90. No momento, porém, ele está lutando devido ao aumento dos preços de um ingrediente essencial de suas guloseimas: cacau.
No ano passado, ele até teve que elevar os preços de seus chocolates como muitos outros chocolatiers em todo o mundo.
Os preços do cacau no mercado mundial dispararam no final de 2024quase dobrando em comparação com o ano anterior. O aumento acentuado está pressionando significativamente a indústria global de chocolate, afetando fabricantes, consumidores e Agricultores de cacau.
Oliver Coppeneur disse à DW que o aumento atual dos preços de cacau fará “produtos de chocolate igualmente caro”, o que pode resultar em uma “diminuição significativa no volume” no mercado.
Até agora, no entanto, ele está lidando sem demitir partes de sua força de trabalho, disse ele, e quer manter os preços para seus chocolates estáveis.
Por que o preço do cacau aumentou tão rapidamente?
Cerca de 65% dos grãos de cacau do mundo vêm de quatro países da África Ocidental – Costa do MarfimAssim, GanaAssim, Nigéria, e Camarões.
No coração do pico atual nos preços do cacau, há uma grande escassez de grãos de cacau.
Uma colheita catastrófica de 2024 atingiu plantações em toda a África Ocidental. Foi causado pelo chamado vírus de tiro inchado de cacau (CSSV), que se espalha de árvore em árvore e pode reduzir o rendimento das culturas em 50% em apenas dois anos.
Um relatório do Organização Internacional de Cacau mostrou que 81% das plantações no Gana – O segundo maior produtor de cacau do mundo depois da Costa do Marfim – está infectado com CSSV. À medida que a doença também se espalha na Costa do Marfim, cerca de 60% da produção de cacau do mundo é afetada.
Além disso, a organização sem fins lucrativos da Mídia dos EUA Climate Central relatou que “as mudanças climáticas estão fazendo com que as temperaturas mais quentes se tornem mais frequentes” em lugares como Costa do Marfim, Gana, Camarões e Nigéria.
Um estudo da saída científica de Princeton, Nova Jersey, mostra que temperaturas acima de 32 ° C (90 ° F) podem reduzir a qualidade e a quantidade de colheitas, e é por isso que o calor excessivo afetaria adversamente as principais regiões de cultivo de cacau.
Além disso, o chamado A criança O fenômeno climático levou a uma estação chuvosa mais úmida do que o normal na África Ocidental no ano passado, reduzindo as colheitas de cacau.
Preços altos, lucros ainda mais altos
Citando dados oficiais do governo, a agência de notícias Bloomberg relatou que “pelo menos uma dúzia de chocolatiers de propriedade da família fechado em toda a Europa “em 2024.
Os varejistas de confeitaria alemães Arko, Hussel e Eilles entraram com a proteção contra falência em 2024.
Enquanto isso, a escassez de cacau também está sendo sentido diretamente pelos consumidores europeus, com os preços do chocolate aumentando em 35% desde 2020.
Mas Friedel Hütz-Adams, um pesquisador do Instituto Südwind em Bonn, Alemanha, Os disseram que os fabricantes europeus de chocolate “geralmente conseguiam transmitir os preços crescentes de cacau”.
“Seus lucros estáveis no ano passado indicam que pelo menos as grandes empresas conseguiram lidar com preços altos … e em alguns Os casos até conseguiram obter lucros mais altos do que antes “, disse ele à DW.
A fabricante suíça de chocolate Lindt & Sprüngli disse em janeiro que enfrentou um “ano desafiador caracterizado por custos recordes de cacau, aumentos substanciais de preços e enfraquecer o sentimento do consumidor”. Acrescentou ainda que, para compensar os altos custos de cacau, teve que “ajustar seus preços” e seria obrigado a fazer o mesmo este ano.
Doces Treats Future Cost
Clay Gordon, tele criador de thocolatelife – um online Comunidade para “Chocophiles & Aspiring Chocophiles”, disse em comunicado por e -mail: “Historicamente, o chocolate tem sido um alimento à prova de recessão”. Ele reivindicações no site da plataforma que “P.As pessoas compram chocolate para se tornarem felizes. “
Friedel Hütz-Adams de Südwind concorda e disse Aquele atual “Vendas relativamente estáveis ”são uma indicação de que” os clientes podem lidar com os preços mais altos e continuar a comprar chocolate “.
Ele observou, no entanto, que, durante anos, a maioria dos agricultores da África Ocidental “quase não havia recursos para implementar boas práticas agrícolas”, o que levou a um declínio nos rendimentos das culturas por hectare.
Preços persistentemente baixos de cacau nos anos anteriores, disse ele, levou a não ser paga os trabalhadores e Trabalho infantil generalizado.
“As enormes violações dos direitos humanos são comuns e podem diminuir no futuro devido a preços mais altos”, acrescentou Hütz-Adams.
Chocolatier Oliver Coppeneur também pensa que TO preço do cacau tem sido tão baixo ao longo das décadas que os agricultores não tiveram os recursos para aumentar sua produção.
Como outros especialistas do setor, ele alerta que, sem investimento em rendimentos mais altos e culturas resistentes às mudanças climáticas, as mudanças de preço de cacau são inevitáveis no futuro.
“As próximas gerações (dos agricultores) precisam se perguntar: ‘Queremos continuar esse trabalho, queremos continuar trabalhando na fazenda?'”, Disse Coppeneur, acrescentando que, se as empresas de chocolate não investirem em agricultores de cacau “não devemos nos surpreender se a próxima geração não for embora”.
Editado por: Uwe Hessler
