Com mais de vinte meses atrás do cronograma fornecido por lei, o governo tornou público na sexta -feira 4 de abril, seu Projeto Nacional de Estratégia Alimentar, Nutrição e Clima (Snanc). Este roteiro, que supostamente estabeleceu o curso de uma dieta sustentável, favorável à saúde, menos gases de efeito estufa emissores e protetor da biodiversidade, era originalmente um pedido da Convenção do Cidadão para o clima em 2020. A comida está de fato na encruzilhada de várias questões-saúde, ambiental e climática e socioeconômica. O princípio de definir uma estratégia coerente para responder a todos esses desafios e unificar políticas públicas em questão foi feita na lei climática e de resiliência de 2021, que estabeleceu que esse roteiro foi publicado em 1é Julho de 2023.
O texto finalmente colocou em consulta tem sido objeto de inúmeras viagens de ida e volta entre os ministérios. Define grandes princípios e alguns objetivos quantificados. Alguns já eram conhecidos e apresentados em outros planos, como diminuindo 30 % em comparação com 2015, a prevalência de sobrepeso em crianças e adolescentes, ou para reduzir pela metade o desperdício de alimentos para catering coletivo e todos os outros setores. Outros não são publicados, como segmentação, até 2030, 12 % de consumo de produtos orgânicos em valor Para toda a população, ou atingir 80 % do território coberto por projetos de alimentos territoriais – que definem ações na escala de um território para catering coletivo, desenvolvimento agrícola ou a luta contra a precariedade alimentar.
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