Georgina Hayden
FRying um pedaço de peixe tem uma representação ruim, e não sei ao certo o porquê; Você pode ter uma refeição profundamente deliciosa e leve em menos de 10 minutos (embora isso, é claro, também dependa de seus acompanhamentos). Se eu não quero nada muito saudável, muitas vezes o servirei com verduras ou uma salada, por isso é realmente uma reviravolta rápida. Eu amo esse molho de alcaparra de manteiga marrom simples, porque ele não domina o peixe. No entanto, se você quiser algo um pouco mais forte, adicione uma colher de Harissa à mistura.
Brega do mar frito com Herby Lemon e alcapar
Preparação 5 min
Cozinhar 20 min
Serve 2
2 filetes de bream do mar (cerca de 100g cada)
Sal marinho e pimenta preta
40G manteiga sem sal
2 dentes de alhodescascado e fino ralado
2 colher de sopa de alcaparras
Suco de ½ limão
½ bando ervas macias mistas (ou seja, salsa de folha plana, cebolinha, hortelã)
2 colheres de sopa de azeite
Retire o peixe da geladeira, seque -o com papel de cozinha para que não haja umidade nos filetes e tempere generosamente. Certifique -se de ter o resto dos seus ingredientes prontos, porque isso cozinha tão rapidamente.
Coloque a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Assim que derrete e começa a cheirar a noz, adicione o alho e as alcaparras raladas e frite por alguns minutos, até dourar. Esprema no suco de limão e tire o fogo. Misture a maioria das ervas picadas, depois despeje em uma tigela pequena e reserve.
Regue o azeite na mesma frigideira em fogo médio, depois deite -se na pele do peixe e frite por quatro a cinco minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Aumente o calor um pouco, vire o peixe e frite por mais alguns minutos, até ficar cozido e dourado por toda parte.
Despeje a manteiga da alcaparra na panela nos últimos 30 segundos e sirva dispersa com as ervas restantes.
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