Auerbachs Keller em Leipzig é um dos restaurantes mais famosos do mundo. Todos os anos, 36.000 rochas caseiras são comidas aqui. Cerca de 90.000 litros de cerveja e tanto vinho também são servidos.
“Temos cerca de 300.000 convidados por ano, muitos deles do exterior”, diz Tanja Pieper, porta -voz e embaixadora do aniversário do restaurante Cellar.
Ainda mais impressionante do que as quantidades consumidas no local é o fato de que, cerca de 250 anos atrás, Auerbachs Keller inspirou parcialmente o grande drama “Faust – a tragédia da primeira parte”, de Poet, Johann Wolfgang von Goethe.
Uma cena em “Faust” acontece no restaurante, atraindo Goethe admiradores de todo o mundo para Leipzig até hoje.
Auerbach, um amigo de Martin Luther
Durante a Páscoa de 1525, o médico e professor universitário de Leipzig, Heinrich Stromer von Auerbach, serviu vinho aos estudantes em seu Keller – alemão para adega – pela primeira vez.
Ele era um amigo do reformador da igreja Martin Lutherque também freqüentou Auerbachs Keller no início do século XVI e diz -se que se escondeu de seus inimigos às vezes.
As principais celebrações de aniversário de 500 anos foram realizadas durante a Páscoa deste ano e incluíram o chamado grande banquete.
“Copiamos isso de Goethe, há um grande ‘SchLampamp’, um banquete, a Trindade de comer, beber e boa companhia”, disse Tanja Pieper ao DW sobre referências ao local dos escritos de Geothe.
“Celebramos em longas mesas como nos velhos tempos”, acrescentou ela, descrevendo como a comida é servida em tábuas e em tigelas como no século XVIII.
‘Faust’ de Goethe no Keller de Auerbach
O drama de Goethe é sobre o envelhecimento do professor melancólico Heinrich Faustque vende sua alma ao diabo Mephisto para se tornar um jovem – a “barganha faustiana”.
Faust recebe um novo entusiasmo pela vida, mas não está livre do mal de Mephisto. Quando Faust seduz e impregnam a jovem margaretada, por exemplo, ela mata seu filho ilegítimo, é preso e espera na prisão pela redenção de Deus.
Mephisto também está de acordo com travessuras na cena ambientada em Auerbachs Keller. Querendo trazer Faust “para a Merry Company”, ele evoca um delicioso vinho em frente a alguns companheiros de bebida antes de sair da adega em um barril de vinho.
Por 30 anos, o ator Hartmut Müller vem levando os hóspedes a um popular passeio de “cerimônia de adega de barril” na adega do barril do restaurante, nove metros abaixo do solo. Como o “mestre da adega do barril”, ele orienta os visitantes pela história e cofres do edifício.
“Em uma hora avançada, passamos por uma porta separada deste porão de barril de volta à cozinha das bruxas”, diz Tanja Pieper, de um pequeno bando de 12 metros de fundo.
É aqui que os convidados – como Faust no drama de Goethe – recebem uma bebida rejuvenescedora.
Inspirado na lenda do Dr. Faustus
Goethe não inventou seu passeio de barril Faustian; A idéia é derivada de um conto folclórico do século XVI do mágico, Dr. Faustus, que vende sua alma ao diabo por poderes especiais.
Na adega do barril, Goethe viu dois painéis de madeira de 1625 ilustrando o lendário passeio de barril do Dr. Faustus. Diz -se que ele observou como os transportadores tentaram manobrar um barril com excesso de peso da adega e zombou deles. Ele apostou que poderia sair do barril.
“Goethe ficou tão fascinado por esses dois painéis de madeira que penduravam lá que ele nos escreveu no drama ‘Faust'”, explica Pieper.
No século 18, o restaurante ainda era puramente um bar de vinhos. Naqueles dias, o vinho não era engarrafado, mas servido de barris armazenados no porão.
Não havia cozinha em Auerbachs Keller até o século XIX, explicou Pieper ainda mais.
‘Bach’s Faust’ no festival Leipzig Bach
Um dos eventos de aniversário de Auerbachs Keller é “Bach’s Faust”, uma espécie de comédia musical do diretor do festival Bach, Michael Maul.
Johann Sebastian Bach foi Cantor da Igreja de St. Thomas em Leipzig de 1723 até o final de sua vida em 1750. Seu trajeto diário para o trabalho também o levou além de Auerbachs Keller. Todos os anos, em junho, a cidade celebra o festival Bach em honra de Bach.
“Muita música é mencionada no Faust de Goethe, sem Goethe especificar exatamente o que é”, disse Maul à DW. Goethe apreciou muito a música de Bach, disse a cabeça do festival, cuja peça é adequadamente acompanhada de corais e cantatas por Bach.
A estréia mundial de “Bach’s Faust” com cantores, músicos e atores acontecerá como parte do festival Bach em 15 de junho no grande corredor de Auerbachs Keller.
O aniversário do restaurante histórico será comemorado ao longo do ano.
Este artigo foi originalmente escrito em alemão
